<\/p>\n
Soy de la opini\u00f3n de que si podemos coger directamente de la naturaleza un producto, cuanto menos lo elaboremos, cocinemos<\/a> y mezclemos mejor (aquellos que sean comestibles en crudo, claro). Est\u00e1n ah\u00ed para ir del \u00e1rbol a nuestra boca, pasando \u00fanicamente por nuestra mano, medio que transforma el fruto<\/a> en alimento. Esta es la excusa que me pongo para atiborrarme cada vez que encuentro una higuera<\/a> en plena ebullici\u00f3n.<\/p>\n Cuando esto ocurre, normalmente en los meses de agosto y septiembre, tambi\u00e9n termino con las manos pegajosas y la holgura de mi falda o vestido a rebosar de higos maduros. Algunos de ellos los comer\u00e9 \u00fanicamente con reques\u00f3n, yogur<\/a> o queso fresco, siendo fiel a mis preceptos. A veces, me pongo creativa y decido rellenarlos, como voy a explicaros a continuaci\u00f3n; y solo muy de vez en cuando me traiciono y los cocino, asados junto a un pollo entero<\/a>. Pero eso os lo contar\u00e9 en otro cap\u00edtulo.<\/p>\n Los higos rellenos me gustan porque son preciosos, elegantes y muy f\u00e1ciles de hacer: quedan muy bonitos y se apa\u00f1an con cualquier queso y embutido<\/a> que se tenga en casa. En este caso, queso comt\u00e9 y coppa<\/i><\/a> (aunque podr\u00edas usar otro queso fundente pero sabroso y lomo o cabecero embuchado). La pimienta negra de este embutido me ha hecho preguntarme si deber\u00eda moler un poco la pr\u00f3xima vez que me prepare un bol con fruta. En esta receta utilizo el soplete para caramelizar el az\u00facar y que quede una capa muy crujiente encima de la rodaja de higo. \u00bfNo tienes soplete? Calienta az\u00facar en una sart\u00e9n y cuando se funda y caramelice \u2013sin removerlo ni tocarlo\u2013 pasa la rodaja de higo por el caramelo y deja que se enfr\u00ede y solidifique.<\/p>\n Tiempo: <\/b>10 minutos<\/p>\n Dificultad: <\/b>Ninguna, pero si no tienes soplete, te llevar\u00e1 un rato m\u00e1s<\/p>\n<\/div>\n Cortar rodajas de higo de medio dedo de grosor.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Espolvorear az\u00facar sobre la mitad de las rodajas y quemar con un soplete hasta que burbujee y caramelice.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Cortar trozos de queso de tama\u00f1o y grosor parecido al de las rodajas de higo.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Montar los canap\u00e9s colocando un trozo de queso y una rodaja de coppa doblada entre dos rodajas de higo, dejando la parte caramelizada arriba. Servir al momento.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Si tienes dudas o quejas sobre nuestras recetas, escr\u00edbenos a <\/i>elcomidista@gmail.com<\/i><\/a>. Tambi\u00e9n puedes seguir a El Comidista en <\/i>TikTok<\/i><\/a>, <\/i>Instagram<\/i><\/a>, <\/i>X<\/i><\/a>, <\/i>Facebook<\/i><\/a> o <\/i>Youtube<\/i><\/a>.<\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n \nFuente: https:\/\/ift.tt\/pNuRDg2 Soy de la opini\u00f3n de que si podemos coger directamente de la naturaleza un producto, cuanto menos lo elaboremos, cocinemos y mezclemos mejor (aquellos que sean comestibles en crudo, claro). Est\u00e1n ah\u00ed para ir del \u00e1rbol a nuestra boca, pasando \u00fanicamente por nuestra mano, medio que transforma el fruto en alimento. 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\nPublicado: September 11, 2024 at 10:55PM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"