Aunque es una realidad como un templo que las ensaladas son uno de los platos más clásicos del verano, bien es cierto que ni podemos ni queremos renunciar a ellas en ninguna época del año, ya que esta mezcla de vegetales con posibles toppings de proteína, hidratos y salsas son unas de las recetas más versátiles y rápidas de preparar.
Las redes sociales tienen esa capacidad de ser un altavoz y viralizar todo tipo de contenido, entre ello recetas que vemos pasar por nuetro feed y que no podemo evitar guardarlas para prepararlas en cualquier momento, como esta ensalada de pepino, salmón y yogur que replican cada día más usuarios de redes compartiendo una misma opinión: está increíble.
Pepino, salmón, cebolla cruda, ajo, yogur, salsa de soja… aunque quizás son ingredientes que no se te había ocurrido juntar en el mismo plato, toma nota porque quienes han probado esta receta (que no son pocos), aseguran que merece la pena y mucho.
Ingredientes
- Un pepino
- Media cebolla morada
- Una cucharada de queso crema (o yogur natural)
- Una cucharada de mayonesa
- Salsa de soja
- Un limón
- Medio aguacate
- Un diente de ajo
- Salmón ahumado
- Semillas de sésamo
Elaboración
- Con ayuda de una mandolina cortamos el pepino en rodajas y la cebolla en juliana.
- Lo ponemos en un recipiente o bol, y añadimos el queso crema y la mayonesa (aunque también puedes usar yogur natural).
- Añadimos el medio aguacate picado y un chorrito generoso de salsa de soja.
- Exprimimos el jugo de un limón y lo rociamos sobre la ensalada y echamos el salmón ahumado picadito.
- Cierra el recipiente y bate bien hasta conseguir que todos los ingredientes se mezclen.
- Coron con unas semillas de sésamo ¡y a disfrutar!
Propiedades del pepino
El pepino es un vegetal bajo en calorías, rico en agua, minerales, fibras y antioxidantes. Añadirlo a nuestra dieta, por tanto, puede aportar diversos beneficios como ayudar al organismo a mantenerse hidratado, mejorar el funcionamiento intestinal, ayuda a reducir las grasas y la presión arterial.
En recomendado para prevenir y tratar enfermedades como la aterosclerosis, la diabetes y la hipertensión arterial. También es utilizado para refrescar y tonificar la piel, tanto si lo ingieres como si lo usas de mascarilla facial.
Propiedades del pepino por cada 100 g:
- Energía: 15 kcal
- Carbohidratos: 3,63 g
- Proteína 0,65 g
- Fibras 0,5 g
- Agua 95,2 %
- Calcio 16 mg
Propiedades del salmón
El salmón es un pescado azul de agua dulce o salada que pertenece a la familia Salmonidae y que nos aporta infinidad de beneficios a nuestro organismo. Se trata de un alimento rico en fósforo, selenio y vitaminas del grupo B3, B12, E y D, además de ser una importante fuente de proteínas.
Gracias al Omega 3, ayuda a controlar la presión arterial, por lo que disminuye la probabilidad de padecer ataques cardíacos, además de convertirlo en un excelente alimento para la memoria. Su contenido en vitamina A nos ayuda a reparar los tejidos musculares y tiene propiedad antiinflamatoria, por lo que retrasa el envejecimiento de la piel.
Por cada 100 gramos, el salmón contiene:
- Calorías: 182
- Proteínas: 18,4 g
- Grasas: 12 g
- Hierro: 0,7 mg
- Magnesio: 26 mg
- Potasio: 310 mg
- Fósforo: 250 mg
- Sodio: 98 mg
Fuente: https://ift.tt/NoBlsKu
Publicado: September 17, 2024 at 10:09AM
